Descripción
Este plato es un clásico de la cocina vasca. partiendo de una merluza fresca de nuestros proveedores del «Mercabilbao» elaboraremos esta receta. Por un lado sofreiremos ajo con AOVE, y una vez el ajo empiece a bailar le añadiremos un par de cucharadas de harina,una vez cocinada esta le pondremos el fumet para posteriormente colocar los pedazos de merluza y cocinarlos en la salsa.
El resultado es un plato de pescado con gran sabor elaborado con las mejores materias primas.
