Descripción
Plato clásico de la cocina vasca y mas especificamente de Bizkaia. Su ingrediente principal es la salsa vizcaina, elaborada a partir de cebolla roja de zalla, zanahorias, ajos y pulpa de pimientos choriceros. Una vez tengamos la salsa no habrá mas que añadir el bacalao y cocinarlo suavemente.
El resultado es un plato de pescado de gran intensidad de sabor.
