Alubias blancas con verduras

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Alubias blancas con verduras.

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Descripción

Plato de legumbre de gran aporte energético que no te dejara indiferente debido a su gran sabor. La alubia que usaremos siempre sera una alubia de temporada y no la pondremos a remojo desde la noche anterior, asi ala hora de cocerla podremos mantenerla mas integra.Para empezar laboramos un sofrito de verduras al que le añadiremos salsa de tomate casera y pulpa de choricero una vez este este pochado. Después le añadiremos la alubia y el agua para guisarlo todo durante unas dos horas a fuego muy lento. El resultado es un plato vegano de gran sabor y contundencia.